この度、下高井戸にカフェをオープンすることがほぼ決定しましたので、そのオープンまでの出来事を、このブログでアップしていくことにします。
おそらく試行錯誤＆暗中模索、七転び八起きという感じだと思いますが、とにかくひとつひとつ学びながら、理想の店舗になるまでがんばるつもりです。
物件、資金、インテリア、食器、メニュー、仕入れ、オペレーション、プロモーション、イベント…。
やることはどんどん出てきますが、いろんなアイデアもあるので、まずはあせらず確実に。
ということで、みなさまよろしくお願いいたします。
it's cafe[イッツ・カフェ]