午前中、主にドリンク用に使う第２冷蔵庫が届く。冷蔵庫の高さに合わせて調節しておいたエレクターの下にスポッと格納。これで冷蔵庫の上のスペースで作業ができる。
当初、15万くらいする「コールドテーブル」を買うつもりだったのだが、冷蔵庫の上で作業したいのなら棚をつければいい。一人暮らし用に売っている冷蔵庫2万円プラス、エレクター2万円の合計4万円で済んだ。これで10万円の節約。さらに、同じサイズのコールドテーブルよりも容量が大きく、作業台として使えるエリアも格段に広くなった。「カフェにはとりあえずコ−ルドテーブル」という考えから、一度冷静になってみて良かった。
午後、ホシザキの製氷機が届く。厨房設備における信頼のブランド、「ホシザキ」。ペンギンが神々しい！製氷機の上でも作業をするので、ひとまわりサイズが小さい３つ目のエレクターを買うことにする。これは来週くらいに買いにいこう。中古なら10万以下だが壊れると困る設備なので新品を用意。
今回エレクターが大活躍で、組み合わせやオプションパーツを使ってかなり効率的に作業エリアを確保できた。東急ハンズで買えば、数百円で好みの高さにポールを切ってくれるので、自由度がとても高い。部品の単価も安いので、レイアウトの変更もやりやすいかも。
it's cafe［イッツ・カフェ］