店の作業ができるのが、いまのところ週末だけなので、金曜の夜から土、日にかけての週末は、朝から夜まで予定がびっしり。友達も手伝ってくれて、今日はメニューが具体的なってきた。
昼間はバイトさん候補の面談。店に興味を持ってくれて、遠くからわざわざ1時間半かけてきてくれた。カフェでバイトをやりたいという人たちは、何かしらのポリシーや夢を持っている人ばかりで、そういう話を聞くのはとても楽しくて刺激になる。マニュアル化されたチェーン店ではなく、何もないところから始まる店なので、なるべく自分がやりたいことを実現させてあげたい。
1時過ぎから、業者に頼んでいたエアコンのクリーニングが始まり、その途中で本日2人目のアルバイトくん登場。エアコン掃除の音が想像以上に大きく、大声で話していたので、のどが痛い。彼もいろいろと活躍しれくれそうな感じだ。次回、メニューなどについてより具体的に決めていこうということになる。僕だけではなく、スタッフみんなに「店を作っていく」という感覚を味わってほしいなぁ。彼の友達も興味を持ってくれたようで、次の機会に連れてきてくれるとのこと。大歓迎！
僕が面接（というか、後半は雑談）などをしている間に、手伝いにきてくれている友達２名がどんどん料理を作ってくれた。（なにもせずにゴメンなさい！）
■いちじくパン
「ハイジのパン」ってこんな感じなのかも。ずっしりと重みがあって食べ応えがある。もっちりしているので薄くスライスしていただく。久々に食べたいちじく、うまい！
■スコーン
やっぱりスコーンは焼きたて！生クリームだけじゃなくてブルーベリーやメイプルシロップとか、バリエーションが簡単なので、これは重宝しそうだ。採用！
■菜の花とベーコンのペンネ
実は、買ってきたのが「ペンネ」ではなく、「マカロニ」だったことが判明！見た目は似てるけど、ペンネよりツルツルしてる。もう少しトマトを多めにする？パスタじゃなくて、ペンネのほうが茹でるのが楽そうだ。
明日は残りの買い物（椅子2脚、炊飯器、食器類etc）を買い、余裕があれば荷物棚を作る予定。夜は夜は新たなアルバイト候補さんと面接。楽しみだー。
it's cafe［イッツ・カフェ］