順不同、実施日未定ですが、ここ最近でスタッフから挙がった案を整理。できるものから順番に着手していきます。
■夏メニュー考えます
そろそろ季節も暖かくなってきたので、夏メニューを始めます。来週、スタッフ全員参加の「メニュー開発会議」を行い、カクテルメニューを中心に開発（飲み）予定。メニューの幅が広がり、いよいよ厨房も狭くなってきそうなので、開店前に苦労して改良したカウンターの棚をあっさり取り壊して、リキュールやジュース系の機器を置くことに決めた。一人で頑張って作った棚だけど、これでメニューの幅が一気に広がるのであればどんどん変更します。ミキサーを使ったフレッシュジュースや、「夏といえば○○！」といったフードメニューも増やします。
■物販を開始します
「it's cafe」のスタッフが選んだ様々なアーティストの作品やグッズ、あるいはスタッフ自らが出しているCDなどを販売いたします。「売れそうだから」ではなく、「好きなアーティストの作品をお客さんに知ってもらいたい」というスタッフの思い入れを基準に選んでいます。自分がセレクトした作品には、 自分で手書きのPOPを書きます。情報発信のひとつになれば幸いです。現在、複数のアーティストやメーカーと調整中。第一弾はコノ人です。（まだ引っ張ります）
■ギャラリーを新設します
以前から、真っ白い壁をどう使おうか考えていましたが、要望の多いギャラリーを設置しようと考えています。絵や写真はもちろん、真っ白な壁に映像作品を映写したり、立体オブジェを天井からぶら下げたりもできそうです。いくつかギャラリーを設置しているカフェを観察しましたが、展示物が主張しすぎてお客さんが圧迫されているような印象を受けたお店もあったので、そのあたりのバランスにも注意したいと思います。
■インストアイベントをやります
アコースティックライブ、フリーマーケット、ヨガワークショップ、英会話、映画鑑賞会、カフェ寄席、紙芝居、カフェ芝居。スタッフ自らが主催したり、ゲストを招いたりしながら、「it's cafe」という場を使ったイベントを実施します。できれば毎月第○日曜日はイベントデー、とかにできれば。スタッフが持ち回りでイベントを主催しても楽しいかも。
ということで、「カフェ」としての本筋を忘れず、かつ適度に逸脱しながら、スタッフみんなでどんどん楽しんでいきたいと思います。