it's cafe、その後。

先日当店で取材が行われた、「子供服のリサイクルコミュニティ　こそだてママ・マーケット」による石黒彩さんの記事が、「ママ・マーケット」の特別サイトに掲載されました。

■こそだてママ・マーケット　SPECIAL INTERVIEW　石黒彩

「モーニング娘。」でデビューした彼女も、いまや3人の子供の母。今回の「ママ・マーケット」の取材では、子育てについて、リサイクル意識についての考えを語っていて、地に足のついたママ生活を感じさせるインタビューになっています。芸能界という華やかな世界で活躍しながら、子育てや料理、ママ友達とのおつきあいなど、私生活でもしっかりと自分のポリシーを持っていて、とても好感が持てました。

現在「ママ・マーケット」では、石黒彩さんの3人のお子さんのおさがり服が10着出店されています。お子さんをお持ちの方はぜひサイトを訪問してみてください。

■こそだてママ・マーケット

ちなみにこの「ママ・マーケット」は、元同僚が独立して立ち上げた会社で、「子供服の物々交換」という新しいコンセプトでママたちの支持を得ているコミュニティサイト。it's cafeでも、「ここにしかないもの」を探しながら、スタッフみんなで頑張っていこうと思います。

今回いろんな繋がりで、取材場所提供という形が実現しましたが、また違った形で関われたらと思います。お声かけいただいた「ママ・マーケット」編集部Sさん、ありがとうございました！

■こそだてママ・マーケット　SPECIAL INTERVIEW　石黒彩

■こそだてママ・マーケット　

■石黒彩オフィシャルブログ「あやっぺのぶたの貯金箱」

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

《it's cafeの文化的冒険　企画》

本日より、ナカオカシノさんによる「intersection - ニューヨークという街のたくさんの交差点。」写真展が、当店「it's cafe」と、「紫陽花カフェ」、「count zero」の３つのお店で始まりました。NYで撮影された様々な「顔」が飾られ、店内は一気ににぎやかになりました。

メッセージノートも置いてありますので、ご覧になられた方はぜひ一言お寄せください。

■ナカオカシノHP
http://shinoko.gozaru.jp/

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

この間書店でみつけた一冊。
ウチの人気メニューの「バターチキンカレー」を、さらに美味しくできないものかと、いくつかカレーのレシピ本やグルメ本を手にとってみたけど、この本はとにかくロジカルに「カレー」を解説していてとてもわかりやすかった。文章が簡潔で写真がきれいなのも良い。

本の冒頭で、「こだわりのカレー」話でよく出てくるような、「たまねぎを3時間かけて炒めた!」「数十種類のスパイスを使って云々…」「3日間寝かせた…」といった類のウンチクを、「迷信」と言い切る著者は、独自の「カレーの法則」を提唱しています。

曰く、

【(素材＋だし)×スパイス＋隠し味=カレー】

この法則に沿って、各項目をわかりやすく紐解いています。中心となるのは「スパイス」の部分ですが、一番関心したのが「隠し味」のパート。縦軸に「甘味〜辛味」、横軸に「酸味〜苦味」を配したマトリックスを使って、数十種類の素材をまとめています。この図を参考にすれば、「う〜ん、酸味と、少しだけ甘味が足りない…」といった場合に、すごく参考になります。

具体的なカレーのレシピも載っていますが、手順自体はかなりシンプルにまとめられていて、どちらかというと、「カレーという料理を理解するための考え方」を教えてくれるような一冊です。

この著者、「水野仁輔」は何者！？と思い、奥付を見てみると、「東京カリ〜番長　調理主任」。名前は知っていたけど、「レトルトカレーマニアの集団」か、「カレー食べ歩きの人たち」くらいにしか把握してませんでした!

■東京カリ〜番長
http://www.tokyocurrybancho.com

カレー、いや「カリ〜」もここまで極めるとひとつの宇宙ですね。ウチも「下高井戸珈琲番長」的な感じで、活動を広げていければ…なんて考えがよぎりました。番長キャラではないですけど。

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

おそらく人生の中で最も多く「暑い」という言葉を吐いた今年の夏も、台風の季節が過ぎればもう終わりの気配。

いざ「終わる」となると、それはそれで「え、終わっちゃうの?」みたいな、ほんとに人間とは無責任にもほどがあるわけですが、it's cafeではさっそく来る秋に向けての新メニューを開始します。代わり身の早さも人間の特徴ですからね。

第1弾は、「鶏とキノコのスープごはん」です。しばらくはランチメニューのみのご提供ですが、時期をみて通常メニューにも追加いたします。

雑炊ほど「よし、食べるぜー！」というテンションも必要なく、女性でもサクサク食べていただけると思います。しいたけの風味が思いのほか効いていて、お腹に優しい印象です。

ポイントは、ちょこっと入った角切りトマト。見た目にもきれいですが、時々舌に残るトマトの酸味が、いいアクセントになっています。もう一つ工夫したポイントは秘密です。

さて、来る者があれば去る者もあるのが世間というもの。it's cafeが迎えた初めての夏。大活躍してくれたスムージーさん、マンゴーかき氷さん、オクラキムチそうめんさん、もうすぐサヨナラです。ありがとう。また、来年の夏、再会できることでしょう。拍手をお願いします。

あっ、もしやそれは涙ですか？　ああ、水滴ですか、そうですかそうですか…。冷えてますからね。

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

オーダーストップ間際に、ワンコ連れのお客さまがご来店。

衛生上、店内にペットをそのまま入れるのはNGにしているので、まずお客さまを窓際の席にご案内し、ワンコたちはひとまずエントランスの外のベンチに。
※吠えたりしない小型犬で、外に出ないように専用のカゴに入った状態であれば店内への持ち込みはOKです。

ガラス窓一枚隔てて食事をする飼い主さんたちに向かってしばらくアピールするも、どうやら諦めた様子で、2匹仲良く座ってました。

オーダーストップも済んだところで、飼い主さんに許可をいただいて、ひさびさにワンコとじゃれあう。

ワシワシ、ワシワシ。
あー、たのしい。

ワシワシ、ワシワシ。
「マスター、なんかくれ」っていう目で見るなよ…。

犬好きな自分にとって、店内にペットを入れられないのはとても残念。「犬は好きだけど、ペットを店内に入れるのはNG」だとか、「自分はタバコ嫌いだし、スタッフにも喫煙者はいないけど、店は禁煙にはしない」というようなひとつひとつの判断を、自分の好みや嗜好だけで決めてしまうと、客観的な判断を見失ってしまう。「好き・嫌い」のこだわりは大事だけど、それが理にかなっているかどうか、自己満足になっていないかどうか、一般的に見てどうか…。うーむ、お店に対する熱い「情熱」と、ビジネス的な「冷静」な視点が必要。まさにコレですな。

で、ここでペットに関して一度整理します。

●吠えたり暴れたりしない小型犬で、外に出ないようにカゴやバッグに入った状態であれば店内でもOK。
●ペットをエントランスに紐で繋いでいただき、窓際の席にお座りいただければ、お近くでお食事をしていただくことができます。その際、吠えない小型犬であること、トイレのしつけができていることを条件とさせていただきます。
●持ち込んだペットフードや、当店で提供する飲食物をペットに与えることはNGとさせていただきます。

飼い主さんはもちろん、できればペットさんたちにもまったりしてもらいたいところだけど、この広さのお店だとなかなか厳しい状況です。このブログを読んでくれているペットさんたちにも、ぜひご理解いただきたいところです。

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

《it's cafeの文化的冒険　企画》

前回から少し間が空いてしまいましたが、今月の19日にイラスト企画第3回目として、エントランスに新しいイラストを描いていただきました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■参加イラストレーター
マチャ

■サイトなど
http://macha-ma.jp/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

イラストのほかに、テキスタイルのパタンナーなどもされているマルチな方です。白一色の線画で、木や花などの文様を中心に描いていただきました。秋冬って感じですかね。お店の雰囲気にも合っています。

「あら、また変わったの？」と声をかけてくれるお客さんもいて、この企画の意図も少しずつ浸透してきたのでしょうか。

年2回、フリーペーパーも発行していたり、時々ライブペインティングもしているということなので、これからも別の企画などでご一緒できそうな気配です。

それにしても、せっかく描いていただいた絵を写真に撮ろうとしても、逆光になったり、暗すぎたりでなかなかきれいに撮れません…。夜になると周囲が暗くなって、よりはっきりイラストが浮かび上がります。ぜひ現物を見にくてください。

マチャさん、ありがとうございました！フリーペーパーができたらぜひお持ちください！またなにかイベントができたらいいですね。

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

店の前の通りを「みこし」が通るというので待ちかまえていたら…

来ました！チビッコみこし！

下町っぽい今日のエントランスからの風景。

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

突然ですが、it's cafeの手作りクッキーを販売します！もちろん店内で食べていただいてもOKです。

作ったのはバターサブレをベースに、ベーシックな味の「プレーン」と、アールグレイがほのかに香る「紅茶」がそれぞれ1枚ずつ入って、２枚入り150円です。

ラッピングも、スタッフが凝ったものを作ってくれました。中にリボンを入れるなど、ちょっとした工夫は女性ならではのセンス。これだけで、すごく見栄えも良くなりました。男はなかなかここまで気付きませんね。

お客さんの反応を見ながら、チョコチップ入りやコーヒークッキーなどにも挑戦してみたいところ。ちなみにクッキーは作った分だけの売り切りですので、お早めにどうぞー。売り切れてない日もあります。

実は、ここまで完成するまでにちょっとした失敗談があり…

クッキーの試作をしている最中、「これに顔を描いたら面白いかも」と思い、一人閉店後にチョコチップとチョコレートソースを使ってグリグリと顔を描いてみた。一枚、一枚と顔を描くうちにテンションがあがってしまい、幼児退行化現象にみまわれる。どんどんエスカレートして、焼く前の状態はこんな感じに。うわ、楽しーこれ。

早速オーブンに入れて待つこと20分。さぞ、楽しいクッキーが…

「うげー！」

まさにオーブンの中は阿鼻叫喚。アンパンマンもどきや、「プリングルズ」のオッサンみたいのやら、見るも無惨なクッキーたちが、こちらをにらんでました。

どうやら、チョコチップはそのまま固まるものの、チョコレートソースはデロデロに溶けてしまうみたい。あーびっくりした。味は美味しかったけど、これはさすがに売れない…。

そんな試行錯誤を繰り返しながら、このクッキーもどんどん改良していきたいと思います。

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

クッキーに続いて、「焼きもの系」メニューを試作。「バナナのマフィン」です。型がなかったのでココット皿で焼いてみたら、なかなか良い感じに。

キャラメルソースをちょっとかけてみると美味しかったので、どうやって提供するか考えてみよう。

↓「バナナマフィン」越しの客席の風景。

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

9月から約1ヶ月に渡って実施したナカオカシノによる「intersection - ニューヨークという街のたくさんの交差点。」展が、本日をもって終了しました。

某会社の同僚として出会い、その数年後に、一方はカメラ片手にNYへ渡り、一方はカフェOPENに向けて本格的に動き出す。

それからさらに1年後、僕は今年の3月に「it's cafe」をなんとかOPENさせ、ナカオカシノは4月に日本に帰国。その数日後、撮りためたたくさんの写真を持って彼女は「it's cafe」に現れた。「it's cafeで、ナカオカシノの個展をやろう」。つまりはintersection 、交差点。

同じ会社でデスクを並べた同僚同士が、それぞれに思うところがあり、それぞれが決めた道を進み、その数年後に再び「交差点」で出会って挨拶を交わす。今度は、かけだしのフォトグラファーと、かけだしのカフェオーナーとして。

「で、お前の方はどうよ?」

この一年で、お互いがどう変わったのか、そして何が変わらないのか。

今回の個展は、僕にとってはそんな感じのイベントでした。

ナカオカシノ、ではまた次の交差点で。

■ナカオカシノ

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

「it's cafe」では、店内の一部を「ギャラリー」としてご利用いただけます。

下記の【ギャラリー使用について】をお読みいただき、ご興味のある方はまずは「■お申し込み方法」に従ってご連絡ください。追ってサンプルを拝見させていただいた上で、詳細のお打ち合わせに入らせていただきます。

【ギャラリー使用について】

■展示方法/エリア
・主に、ピクチャーレールなどを使用した「吊り下げ式」と、棚などを使用した「立てかけ式」となります。その他のエリアも必要に応じて展示可能です。ガムテープや両面テープなどでの貼り付けはできません。
・写真やイラスト、絵画といった平面作品が基本ですが、小さな作品であれば立体作品も展示可能です。詳細はご相談ください。
・展示エリアのサイズや場所などの詳細は、メールでご連絡いただいた方にファイルで添付してお送りいたします。

★展示例（ナカオカシノ「intersection - ニューヨークという街のたくさんの交差点。」の様子)

●「立てかけ式」展示エリアの一部です。（展示してある写真のサイズはA4です）

●ピクチャーレールエリアです。「吊り下げ式」での展示になります。ピアノ線などご用意ください。

●フライヤー置き場です。写真展の概要やメッセージ、鑑賞ノートなど置くことができます。

●通りに面したエントランスにも作品を吊り下げることができます。外からも見ることができます。

■展示の可否について
・展示の可否につきましては、大変恐縮ではございますがサンプル作品を拝見させていただき、お店側で判断させていただきます。明確な基準はございませんが、「お店の雰囲気と合わないと感じる作品」はお断りする場合がございます。また、公序良俗に反する内容の作品はお断りさせていただきます。事前にご了承ください。

■展示期間
・木曜日〜火曜日の１週間単位が基本となります。（水曜日定休）

■料金など
・1週間5000円（税込み）となります。
・展示初日までにお支払いください。
・キャンセルの場合は、1週間前までは無料、それ以降は申し込み期間の半額分をキャンセル料として頂戴いたします。（1週間申し込みの場合は2500円、2週間の場合は5000円）

■展示者へのサービス
・展示期間中、レジ横とフライヤー置き場に、名刺〜ポストカードサイズのカードを置くことができます。ご自身のPRや作品の解説などにお使いください。
・当店のブログにて展示イベントを告知させていただきます。
・mixiの該当コミュニティに、お店側からも告知を投稿させていただきます。

■搬入/搬出
・搬入/搬出は基本的に展示者に行っていただきます。
・搬入は木曜日の朝10時半〜12時が基本となります。事前に準備などをお願いいたします。また、お時間のご都合が悪い場合はご相談ください。
・搬出は展示最終日の午後18時以降、ご都合の良いお時間にて調整いたします。
・作品の形態などによって、搬入/搬出に時間がかかる場合は別途ご相談ください。
※搬入作業の効率化のため、展示方法が決定いたしましたらお早めにご準備をお願いいたします。

■作品の販売について
・作品の販売を希望される方は、各作品の連番と価格がわかるリストをお店にご提出ください。
・購入希望のお客さまが現れましたら、まずお店側でそのお客さまの連絡先（携帯電話番号やメールアドレス）をお聞きします。追ってその連絡先をお伝えいたしますので、責任を持って購入者に連絡を入れ、当事者同士で作品の受け渡しの段取りを決めてください。売約済みとなった作品は「展示終了後」に撤収し、ご自身で発送をお願いいたします。
・お店側では販売に対するマージンはいただきません。
・販売代金は、展示作品の撤収時に購入者のリストと共にお支払いいたします。

■お申し込み方法
※時間の都合上、お打ち合わせは最小限の範囲でお願いいたします。事前にご来店いただき、店の雰囲気や展示のイメージを把握していただいた上でご連絡ください。

1：以下のフォーマットに沿ってまずはメールにてご連絡ください
・送信先：info@its-cafe.com
・件名：「ギャラリー展示について（お名前）」
・本文：お名前/掲載希望期間/作品の概要・形態（イラスト/写真/絵画/立体/テキスタイルなど）/携帯電話番号/お打ち合わせ可能日（複数）/※作品のイメージがわかるホームページなどのURL、もしくは画像数点/※その他質問事項など

2：こちらから折り返しメールで展示の詳細（展示位置やサイズ、展示の形式など）のPDFファイル返信させていただきます。問題ないようでしたら、お打ち合わせのセッティングをさせていただきます。（１時間程度、場所は当店とさせていただきます
　
■免責
・来店したお客さまによる作品の破損や汚れにつきましては責任を負いかねますのでご了承ください。
・店内にて調理を行っている都合上、長期間の掲示の場合には表面に通常業務による汚れなどが付く可能性がございます。展示が長期に渡る場合は予め作品の保護をお勧めいたします。

■その他注意事項など
・現在キャパの都合上、貸し切りでのオープニングパーティなどはお受けしておりません。申し訳ございません。
・ギャラリー企画の実績が少ないので、実施していく中で柔軟に対応させていただきます。ご希望があれば遠慮なくおっしゃってください。

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）

ついさっき、ほんの1時間くらい前に完成したばかりの新メニュー「マシュマロココア」。スタッフ考案のドリンクメニューです。冬に人気がでそうですね。マシュマロ、ちょい火を通してます。さっそく明日からオーダーいただけます。値段は手頃な450円。

今回のように、新メニューができたらまずはその場で携帯カメラで撮影。それをフジフィルムの「Pivi」に赤外線送信してその場でポラを数枚プリントアウト。アルバム式のメニューに挟み込めばもうオーダー可能に。こういうスピード感はなかなか気持ちがいいです。

裏マスターもはしゃいじゃって、手のつけようがありません。「Good job!」

it's cafe［イッツ・カフェ］　(map/menu）