it's cafe、その後。

今日はit's cafeスタッフ全員がお店に集まってお疲れさま会。

みんな、お店作りをゼロから楽しんで頑張ってくれた。

いま思うと、偶然にもこのメンバーが集まったのはほんとうにラッキーだったなと思う。ほとんど飲食の素人だった自分をいろんな面でサポートしてくれたし、あのお店の雰囲気も、スタッフのセンスによるところが大きかった。

最初は、ひとまわりも年齢の違うメンバーとちゃんとやっていけるのかなぁ、とか不安な部分もあったけど、みんな適度に大人で、まじめで、それぞれに才能を持っていて、いいやつばかりだった。彼らから教えられたことも、たくさんあった。料理のこと、センス的なこと、人としての考え方に至るまで。

違うメンバーで初めていたら、また別のit's cafeになっていたんだろうと思うけど、あのお店が自分の理想に近いカフェだったので、it's cafeをこのメンバーでやれて良かった。

it's cafeは、とにかくいろんな偶然が起こる店だったけど、「いまのスタッフが偶然集まった」という出会いに感謝しています。そして、この偶然を大事にしたい。

スタッフのみんな、ほんとうにありがとう！

いちごの果実酒、みんなで飲みました。

今日、次々と引き取られていく家具たちを眺めながら思いついた。

渋谷とか下北沢に、1日単位でお店を借りることができるカフェがあるけど、そういうお店で「it's cafe」を復活させる。スタッフにも声をかけて、あの雰囲気や、メニューも再現する。

せっかく、お客さんも含めてみんなで作り上げてきた「it's cafe」的なもの、つながりを、月に一度、年に数回でも楽しめるのであれば、今回の閉店を悲観せずに済む気がする。

その日は、看板背負って乗り込むぞ。

いつかやりますよ、きっと。

エンジニアの友だちが、「メニューもオープンソースにしましょうよ」と言っていたので、一部簡単なものから徐々にオープンにしていきます。

今回は、ここ数日でいきなり夏らしくなってきたので、昨年の猛暑に大好評だった「マンゴーミルクスムージー」の作り方。そういえば、石黒彩さんが取材の時に気に入ってくれて、2杯飲んでました。

■マンゴーミルクスムージー

【材料】
・マンゴーの缶詰
・牛乳（1人分150ml程度）
※「ミキサー」が必要です。安い物でOK。下高井戸の方は西友3Fに売ってます。

【準備】
・缶詰からマンゴーを取り出し（シロップは捨てる）、実を2、3切れずつ小分けにして、ジップロックやラップにくるんで冷凍しておく。缶詰1缶で3〜4人分くらいになります。

【作り方】
・冷凍したマンゴーを粗く刻み、ミキサーに入れる。マンゴーの一部は飾り用にとっておく。
・牛乳をミキサーに入れて10秒くらい撹拌する。
・そのままグラスに入れ、飾り用に細かく刻んだマンゴーをのせて完成。

【ポイント】
・牛乳はお好みで量を調整してください。
・牛乳をオレンジジュースに変えてもサッパリして美味しいです。ただし、オレンジジュースが多すぎると水分が多くてジュースみたいになっちゃいます。

スムージーの作り方もたくさんありますが、この作り方はマンゴー自体を凍らせているので氷を使いません。なので時間が経ってしまっても味が薄くなりません。ブロックアイスをミキサーに入れて作っているのもあるようですが、それだと氷が溶けてしまって味が薄まってしまいます。

スムージーもいろいろなフルーツを凍らせて試しましたが、実際にミキサーで作ってみるとスムージー状になずに、普通のジュースになってしまう物もありました。イチゴ、バナナ、ピーチなど。

ご自宅でぜひ作ってみてください。

今日から新しい職場へ。

さすがに初日はアタフタしたまま終わっちゃったけど、早く慣れて自分の仕事ができるようにならないと。

ここ数年の全てだった「it's cafe」という大きな存在を埋めるには、次の仕事で頑張るしかない。気持ち的な面でも。

公私ともにお世話になった元同僚のみんなとも、また同じ業界の仲間として、ライバルとして付き合えるのは嬉しい。

とにかく頑張ります。

ごっつあんです。